 |
Infused Water, trend baru meminum air putih dengan rasa buah menyegarkan.
|
Trend
gaya hidup sehat terus berkembang dan mempengaruhi cara orang
mengkonsumi makanan serta minuman sehari-hari. Tak hanya memunculkan
banyak jenis makanan atau minuman, gaya hidup sehat juga menyentuh cara
pengolahan dan penyajiannya. Tak sekadar memperhatikan pemilihan dan
pengolahan makanan serta minuman, bukan hanya mengutamakan manfaat
kesehatan, trend gaya hidup sehat juga merambah faktor “penampilan” dari
sebuah makanan atau minuman.
Salah satu trend gaya hidup sehat yang sedang digemari banyak orang saat ini adalah “Infused Water”.
Infused water adalah air putih yang ke dalamnya ditambahkan rasa dan
aroma buah-buahan segar dengan cara perendaman dan pendiaman secara
bersama-sama dalam waktu tertentu. Proses perendaman dan pendiaman yang
dilakukan pada suhu rendah menghasilkanInfused Water lebih segar
dibandingkan air putih biasa.
Membuat
infused water tidaklah sulit. Kita bisa menyiapkannya sendiri di rumah
atau di kantor dari satu atau beberapa jenis buah-buahan yang tersedia.
Hanya saja buah-buahan yang bercita rasa masam dan manis banyak dipilih
karena menghasilkan aroma dan rasa yang lebih menyegarkan. Buah-buahan
seperti lemon, jeruk, mentimun, anggur, belimbing, strawberry bisa
dipilih untuk membuat infused water. Sebaliknya buah-buahan berdaging
lunak seperti pepaya, pisang dan semangka tidak dianjurkan untuk
digunakan. Bukan karena kandungan gizinya namun tekstur buah-buahan
tersebut mudah hancur jika direndam dalam air dalam waktu yang lama.
Buah apel juga kurang baik digunakan untuk membuat infused water karenda
daging buahnya akan cepat teroksidasi setelah diiris.
 |
| Berbagai jenis buah bisa digunakan untuk
menyiapkan Infused Water. Namun buah-buahan berdaging lunak dan mudah
teroksidasi seperti apel kurang baik digunakan. |
 |
| Buah-buahan yang sudah dicuci siap untuk diiris. |
Infused
water bisa dibuat dari satu jenis atau beberapa jenis buah-buahan. Yang
harus dilakukan pertama adalah mencuci buah-buahan hingga bersih lalu
memotongnya dalam ukuran yang tidak terlalu kecil. Satu buah anggur atau
strawberry bisa dipotong menjadi 2 bagian. Mentimun diiris melintang,
sementara lemon atau jeruk bisa dikupas satu persatu atau diiris bulat
melintang. Buah-buahan yang biasa dikonsumsi bersama kulitnya seperti
anggur dan strawberry tidak harus dikupas terlebih dahulu.
Selanjutnya
potongan buah-buahan tersebut segera dimasukkan ke dalam gelas atau
wadah kaca yang sebelumnya sudah diisi dengan air putih atau air
mineral. Jika buah-buahan yang digunakan dominan bercita rasa masam,
kita bisa menambahkan gula pasir yang sudah dicairkan. Tutup wadah kaca
dan masukkan ke dalam kulkas selama 5-6 jam.
 |
| Potongan buah-buahan dimasukkan ke dalam wadah kaca berisi air putih untuk selanjutnya didiamkan di dalam kulkas. |
Selama
perendaman dan pendiaman di dalam kulkas akan terjadi aliran senyawa
metabolit dari buah-buahan ke dalam air hingga bercampur menghasilkan
rasa dan aroma buah. Rasa dan aroma tersebut tidaklah terlalu kuat
karena ekstraksi sari buah yang dilakukan menggunakan air tidak menarik
banyak senyawa dari dalam buah dalam waktu yang singkat. Oleh karena itu
potongan buah-buahan yang digunakan sebaiknya berjumlah banyak agar
intensitas rasa dan aroma yang dihasilkan cukup. Namun perpindahan
senyawa dari dalam buah secara perlahan tersebut memang sesuatu yang
diharapkan dari infused water supaya bisa “diisi ulang”.
Setelah
5-6 jam Infused Water bisa dikeluarkan dari kulkas dan siap untuk
diminum. Untuk mendapatkan sensasi kesegaran dan rasa buahnya yang
nikmat, infused water sebaiknya diminum dengan segera. Jika air yang
digunakan cukup banyak kita bisa memindahkannya sebagian ke dalam gelas.
 |
| Segarnya Infused Water setelah didiamkan di
dalam kulkas siap untuk diminum. Sementata perpaduan cantik buah-buahan
di dalamnya menambah selera untuk segera meminum airnya. |
Asyiknya
meminum Infused Water adalah bisa diisi ulang dengan menambahkan lagi
air putih ke dalam potongan buah lalu disimpan kembali di dalam kulkas.
Dengan demikian Infused water berikutnya bisa kita minum kemudian. Namun
Infused Water sebaiknya hanya diisi ulang untuk keperluan 24 jam atau
selama buah-buahan di dalamnya masih segar. Jika menghendaki sekali
minum, potongan buahnya sekalian bisa dimakan.
Infused
Water terasa sangat segar karena pendinginan dan rasa buah yang
bercampur dengan air putih. Jika tidak ingin terlalu dingin, Infused
water bisa didiamkan sesaat di luar kulkas sebelum diminum. Namun pada
dasarnya Infused water disajikan sebagai minuman dingin tanpa es.
Selain
mendapatkan kesegaran air putih dengan rasa buah, kita juga bisa
mendapatkan manfaat dari khasiat buah-buahan yang digunakan. Infused
Water bisa menjadi pilihan mereka yang sedang dehidrasi karena
kelelahan, sariawan, gangguan tenggorokan atau hanya ingin menikmati
sensasi meminum air putih dan buah secara bersamaan.
 |
| Infused Water, cara baru meminum air putih sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan dari buah-buahan. |
Infused
water bisa menjadi alternatif bagi mereka yang kurang suka meminum air
putih namun ingin memulai gaya hidup sehat. Sementara bagi yang suka
buah-buahan, Infused water bisa menjadi selingan cara mengkonsumsi
buah-buahan yang asyik. Jika bosan mengolah buah-buahan sebagai jus atau
minuman blend, Infused Water patut dicoba. Satu lagi, karena
penampilannya yang menarik, Infused water juga cantik untuk “dijepret”
dan dibagikan ke media sosial sebelum diminum.
sumber : kompasiana (dot) com
