Sayur Bobor

Ceritanya anak-anak lagi bosen nih sama sayur sop mulu.. hihi.. korban bunda ga bisa masak.. :p Alhasil coba search masakan berkuah santan yang kira-kira ank-anak doyan.. Setelah dipikir-pikir kok pengen masak bobor ya.. akhirnya nanya-nanya ke mbah google.. tapi resepnya macem-macem.. Alhasil coba-coba nanya tetangga.. dapet resep kayak dibawah ini.. Dan hasilnya tidak mengecewakan kok.. anak-anak sukaaa... makannyapun juga lahap. Berikut resep sayur bobor pemberian tetangga saya :

Bahan :

1 ikat bayam, siangi, cuci bersih

1 buah labu siam ukuran sedang, potong2 tipis

1 buah wortel, kupas, potong2 tipis

2 buah tahu, potong2, rebus hingga matang

Bumbu :

4 siung bawang putih

2 buah bawang merah

2 buah kemiri, sangrai

1 cm kencur

1/2 sdt ketumbar

1 sdt garam

1 sdt gula

4 cm tempe bosok, bungkus daun lalu kukus hingga matang

3 cm lengkuas, keprek

2 lembar daun salam

850 ml santan sedang

Cara memasak :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan kencur. Penyet sebagian tempe bosok hingga nyaris hancur, sebagiannya penyet kasar aja

2. Masak santan sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan wortel, masak sesaat sampai setengah matang, masukkan labu siam, biarkan sesaat. 

3. Masukkan bumbu halus dan tempe bosok beserta daun salam, lengkuas, gula dan garam. Koreksi rasanya

4. Jika rasanya sudah pas, matikan api, masukkan bayam. Biarkan hingga dingin, bayam akan matang sendiri (ato kalau pengen segera dinikmati, masukkan bayam menjelang wortel dan labu siam matang)

Oke deh, selamat mencoba ya teman-teman.....